当協会の講座では大豆を通じ
健康や体作りについて学ぶことができます。 

「ダイエット料理」「低カロリー料理」がヘルシー料理なのだという勘違いが根強く、
特に女性の中でたんぱく質不足の食生活が蔓延しています。

カロリーばかり気にしていませんか?でもそのカロリー、
どうやって算出されているか知っていますか?

バランスの良い食事って具体的にどんな食事なのでしょう?
大豆イソフラボンって何がいいの?

肉魚に匹敵するたんぱく源である大豆。
女性に欠かせないイソフラボンを含む大豆。
この大豆を上手に取り入れ、身体づくりに役立ててもらいたい!
そう協会では考えています。

ジュニアソイフードマイスター養成講座では、
大豆を軸に、普段の食生活に役立つ
栄養知識・ソイフード知識をしっかり学ぶことができます。

食からの身体づくりやソイフードについて、
学んだその日から使える内容が盛りだくさんです。


ソイフードマイスター養成講座では、
ソイフードのためのより広い調理工夫知識と、
栄養計算表の作り方、そして
大豆に深く関係する遺伝子組み換えや有機農産物について、
社会的な観点から知識を深めていきます。

ご自身・ご家族の健康のために。
または新しいチャレンジに役立てるために、
資格を取得してみませんか。
最初の一歩はジュニアソイフードマイスターから!

 

◆ジュニアソイフードマイスター(当協会認定資格)
〇五大栄養素とその他の栄養
 ・人間の身体づくりに必要な栄養とは
 ・栄養成分表の見方・カロリー計算
〇大豆たんぱく
 ・たんぱく質とは ・たんぱく質摂取量
 
・摂取量計算 ・動物性食材と大豆の比較
〇油について
〇女性ホルモンの役割
 ・エストロゲン ・イソフラボン ・エクオール
〇和食のジャンルを越えたソイフードの提案
 ・レシピ ・大豆加工食品
 ・プラントベースドフードとしての大豆

受講資格学歴・年齢・性別・国籍に制限はありません。
受講料36,500円~38,500円(税込、テキスト・試験料・認定証代含む)
講座時間約4時間~4時間半(二部制もしくは一日集中)受講後にテストを郵送で提出します。
開催場所協会本部(東京都港区南麻布2-9-12)、オンライン講座、各地認定講師宅など。
開催日程ホームページトップ画面でご確認ください。
講座定員5名
年会費無料

 

出張講座代表理事による一日集中の団体出張講座を承っています。
受講料38,500円×受講者数(最低3名)+出張料金30,000円~
※地域、お申込み時期によって出張料金が異なります。事務局にお問合せください
プライベート  

本部でのプライベート座は受講料の他別途料金がかかります。

事務局にお問い合わせください。

 

◆ソイフードマイスター(当協会認定資格)

〇大豆加工食品を用いたソイフードの様々な実践例
・高野豆腐・豆腐・豆乳・厚揚げ・豆乳・大豆肉 
などを用いたソイフード調理法及びソイフード料理教室開催に必要な知識を習得。
※デモンストレーション形式での調理と試食です。
〇社会的観点から考察する大豆
・グルテンフリー ・有機栽培 ・遺伝子組換え など
〇食品成分データベースを用いた栄養成分表の作り方
※2020年7月現在、オンライン受講が可能となるように準備をすすめています。
その際は、実食の部分が動画での学びとなる予定です。

受講資格ジュニアソイフードマイスター資格保有者(場合によっては資格発行前の受講済者)
受講料39,500円(税込、テキスト・課題レポート審査料・認定証代含む)
講座時間約4時間~4時間半 ※
開催場所協会本部(東京都港区南麻布2-9-12)、各地レンタルキッチン
開催日程ホームページトップ画面でご確認ください。
講座定員5名
年会費800円

※受講後にソイフード調理レポート及び課題調査レポートの提出が必要なため、
1日で資格を取得できるわけではありません。

 プライバシーポリシー
一般社団法人日本ソイフードマイスター協会(以下「当団体」) は、個人情報保護に関する法令等を遵守し、お客様・お取引先及び全ての従業者の個人情報を適正に取扱い管理いたします。 


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